GASTRONOMIA AUTORAL · OSÓRIO, RS
Receitas autorais que celebram a terra e o mar do litoral gaúcho. Do almoço ao jantar, cada prato é uma experiência que fica na memória.
O Paraguassú nasceu de uma paixão irresistível: transformar os sabores genuínos do litoral gaúcho em experiências gastronômicas que surpreendem. Em Osório, onde o campo encontra a praia, criamos uma cozinha autoral que respeita a tradição sem abrir mão da ousadia criativa. Cada prato do nosso cardápio é uma declaração de pertencimento — ingredientes locais trabalhados com técnica contemporânea, gerando combinações que só existem aqui. A regionalidade não é decoração: é a espinha dorsal de tudo que sai da nossa cozinha. De segunda a domingo, abrimos as portas para o almoço às 12h e recebemos para o jantar a partir das 19h. Em Osório, o Paraguassú é o lugar onde a boa mesa se transforma em memória afetiva.
Ingredientes Locais
Parcerias com produtores regionais para garantir frescor e autenticidade em cada preparo
Cozinha Autoral
Receitas exclusivas criadas pelo nosso chef, que une técnica contemporânea e alma regional
Experiência Completa
Do ambiente ao atendimento, cada detalhe é pensado para tornar sua visita inesquecível
Cada receita celebra os ingredientes e sabores únicos do litoral gaúcho — aqui a regionalidade é ingrediente, não enfeite
Cardápio assinado que evolui com as estações, trazendo sempre combinações inéditas e surpreendentes
Dois momentos distintos do dia, com propostas pensadas para cada ocasião — da refeição leve ao jantar especial
Reserve sua mesa e deixe que cuidemos do resto. Estamos de portas abertas de segunda a domingo, esperando para surpreender você.
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